Gemarineerde reuzen champignons voor op de bbq
Champignons zijn eetbare paddenstoelen. Ze ontstaan als kleine bolletjes onder de grond. Die ondergrondse bolletjes nemen water op en worden daardoor snel groter. De onderkant van de bolletjes laat...
View ArticleGarnalenspiesjes met pistache-yoghurtsaus
Garnalen met knoflook en limoen op een spiesje met pistache-yoghurt saus Voor op de bbq of voor in de grillpan: Garnalen op een spiesje met koriander, limoen en mango. Het kost je een uurtje de tijd...
View ArticleVegetarische aubergine burgers
Aubergines zijn licht verteerbaar en bevatten een hele hoop vitamine C en B, caroteen en ijzer, fosfor en kalium. Dat wil zeggen dat de groente goed is voor de aanmaak van rode bloedcellen, de huid,...
View ArticleKruidige Thaise Zalm
Dit recept voor zalm doet het goed op de BBQ, maar is ook heerlijk bij roerbakgroenten, een paksoi salade of noodles. Kijk op de viswijzer en koop duurzame zalm! Zalm in Gember en Limoen Nodig: 4...
View ArticleHummus
Hummus is een van oorsprong Libanees gerecht, maar is ook in Israel en de Aarabische wereld erg populair. Met kikkererwten als basisingrediënt is hummus een erg gezonde aanvulling op een zomerse BBQ of...
View ArticleBaba Ganoush (of Baba Ghannouj of Baba Ghannoug of…..)
Tijdens een zomerse BBQ is Baba Ganoush wat mij betreft een onmisbaar vegetarisch dipje als balans tussen al het vlees-”geweld”. Ik leerde dit Arabische recept van een Egyptische vriend en het is keer...
View ArticlePittige mini garnaaltjes met knoflook van de bbq
Gamberetto worden ze in Italië genoemd. Oftewel: kleine garnaaltjes. Een Siciliaan eet deze het liefst gegrild van de bbq. En met een klein beetje fantasie en Italiaanse input, smaken garnaaltjes ook...
View Article